Csirkés-baconos-borsós pite

Pitét sütni többek között akkor szoktam, amikor tudom, hogy az elkövetkezendő napokban nem nagyon lesz időm főzni, mert nagyon hamar lehet belőle laktatós finomságokat készíteni, ami kettőnkre legalább 3 ebédre kitart. A Lidl-ben kapható friss (nem fagyasztott) leveles tésztával nagyon meg vagyok elégedve, éppen ezért be is szoktam tárazni egy-egy példányt belőle. A leveles tésztából készült piték remekül beolvasztják az előző napi maradék husikat, de szeretem azért is, mert egy fél csirkemell is elég hozzá, ami költséghatékonyság szempontjából nem utolsó szempont. A husi mellé pedig jók a kósza zöldségek a hűtőben (nálam valahogy mindig akad 1-2 szál sárgarépa) meg a mélyhűtőben lapuló, tavalyról eltett zöldségek vagy a másik jokerem, a mirelit zöldborsó. A tetejére meg jutott egy szintén maradék darabka sajt.
Szóval hogy végső soron mi kerül a pitébe, az eléggé ad-hoc dolog nálam. Ma egy spenótos-csirkés pitét akartam csinálni, ebből lett a csirkés-baconos-zöldborsós pite :) az a jó benne, hogy főzés közben is bármikor meggondolhatjuk magunkat, az eredmény akkor is jó lesz.

Csirkés-baconos-borsós pite

Hozzávalók (nem mértem, úgyhogy csak nagyjából tudom írni)
- 1 csomag friss leveles tészta
- egy fél csirkemell, kis kockára vágva
- 15 dkg bacon, kockára vágva
- egy bögre (kb. 2,5 dl) zöldborsó
- egy fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- petrezselyem, só, bors
- 2 dl tejszín
- 1 tojás
- ízlés szerinti mennyiségű sajt a tetejére

A hagymát felaprítjuk, olajon megpároljuk. Rádobjuk a zúzott fokhagymát, hogy piruljon egy kicsit az is, míg meg nem érezzük az édes fokhagyma illatot. Majd jön a kockára vágott bacon, pár percig pirítjuk ezt is. Erre jön az apróra vágott csirkehús, amit addig pirítunk, amíg aranybarna nem lesz. Közben sózzuk, borsozzuk - a bacon miatt csak visszafogottan. Ezután jön a (mirelit) zöldborsó, amit először együtt párolunk a hússal, majd hozzáöntjük az egészhez a tejszínt, hogy tudjon puhulni a borsó. Ekkor jöhet bele a petrezselyem is. Fedő alatt rotyoghatnak pár percet. Ha főzőtejszínt használunk, akkor besűrűsödik a cucc, figyeljünk oda, nehogy leégjen; ha sima (hab)tejszínt, mint ahogy én is, akkor megszórhatjuk a végén egy fél evőkanál liszttel a ragut, hogy sűrűsödjön a tejszínes leve.
Egy-egy fázis, pl. a borsó puhulása közben előkészítjük a leveles tésztát. A piteformánkat kivajazzuk, majd kibéleljük a tészta egyik felével. A besűrűsödött csirkés-baconos-borsós tejszínes tölteléket beleöntjük, majd az egészet befedjük a maradék tésztával. A tésztán villával lyukakat szúrunk. Egy tojást felverünk, megkenjük a tészta tetejét. A végén jöhet rá a reszelt sajt. Forró sütőben (az én sütőm csak a forró fokozatot ismeri :), kb. 190 fok megfelel) kb. 25 perc alatt készre sütjük.